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先日北海道の先輩から幻の海老が送られてきました。
水揚げ量が少なく、漁師や一部食通の間で知られているエビだそうです。
まとまった捕獲量があるのは全国でも北海道の知床・羅臼町くらいだそう・・・
話だけでお酒が飲めそうですが
ボタンエビを濃厚にした味わいで、甘みもボタンエビより甘いらしいです(笑)
もう反則ですね・・・
まだ食べていませんが大変貴重なので一日一尾の勢いで食べ進めようかと思います。
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ブログ担当：天野 健太郎
