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角煮をつくりました。
じっくりコトコト100分ほど煮込みました。
定期的に角煮を作ることがあるのですが、
トロトロの角煮も大好きなのですが、
一緒に煮込んで染み染みになった大根もだいすきです。
豚肉よりもたくさん大根を入れている気がします。
さすがおでんでは主役を張っているだけのことはありますね…
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