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年末に茶碗蒸しを作りました。
母レシピ。
まずはお吸い物を作ります。
比内地鶏のガラでダシをとり、
醤油・干しシイタケ・鶏肉を入れ完成。
このお吸い物に卵を入れベースを作り、
器に栗・なると・干しシイタケ・鳥肉・三つ葉など
あとはベースを流し入れ、蒸して完成。
↓
うまく固まりました。
なるとが沈んでしまったのが残念ですが・・・。
美味しくいただきました。
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