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『 「下積み0秒」で寿司屋の大将に、 握りの師匠はYouTube』
今日の日経新聞電子版の記事です。
この方、Youtube でインタビューを聞いた事があります。
その時は『単価10,000円程度の寿司であればYoutube師匠で行けるのですが、それ以上の価格であれば修行が必要』てきなことを言っていました。
仕入ルートを抑えるのが肝で、後はYoutube を見ながら接客と握りの実践＆練習を繰り返しているそうです。
今は習得しようと思えば、大抵のことはYoutubeで公開されています。
これは「やる気と行動力さえあれば、場所やお金に制限なく出来る」という事なのだと思います。
言い訳はできません。
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