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日本人形の毛量くらいのワカメをモッサリいただきました。
初わかめのかき揚げ(⸅᷇˾ͨ⸅᷆ ⁾˗̡⁾
あとは、トウモロコシとエビのかき揚げ。
わかめのかき揚げの食感がたまらなく美味しかったです。
お菓子食べてるみたい。
揚げ時間はカリカリになるくらいまでカッチリ、
衣は薄目、海老とか混ぜるとなおのこと美味いですよ〜
コンロに飛び散った油や使わない油の処理やら、
後処理の大変さや苦労は美味しいの代償ですが(笑)
もしそれを簡単に、ただ片付ければいいだけだろなんて言われたら、希望としては往復ビンタですね。
その裏には油を固めてから新聞紙に包んで捨てたり、
ギトギトの食器洗いやガスコンロの掃除があるんですよ〜
全ての工程を知らないのに憶測だけで簡単だと言われたら誰だってキレますよ。
なので私は毎日大坂シェフに感謝の気持ちを伝えています(笑)
P.S
Twitterでバズってたエピソードの感想ですが
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