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『 金茸 (キンダケ) って知ってますか？』
海岸沿いの松林に生えるキノコで金色の笠が特徴
歯ごたえがあり、出汁も美味い 言うことなし
生まれ故郷の能代では、秋になると『風の松原』に大勢押しかけますが、
競争率が高く、なかなか自力では採れなくなってます
キリタンポやだまこもち、うどん、煮つけにしてもGoodです
今朝は、正月に親戚からもらったキンダケを塩抜きしてうどんへ
塩漬けなので、金色は少しあせてますが、味は絶品！
ネギ、セリ、鶏肉も入り、こんなのが「贅沢」なんだなぁと改めて感じました
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