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『 発酵小路 田屋（たや）』
「雪の茅舎」醸造元の齋彌酒造が、所有する古民家をリノベーションし、
経営しているショップ・カフェ「発酵小路 田屋」へ
敷地内にはショップとカフェのほか、ギャラリーや発酵工房があります。
狭い通路を抜けると、35台の大きな駐車場
オープン後、2年半とか
めっちゃ 綺麗でお洒落な古民家に圧倒されながら、まずはカフェで腹ごなし
パンは自家製、発酵食品わんさか。
「塩麴たまごサンド」と「チリコンカン(不詳)とチーズのホットサンド」を
それぞれ注文
たまごはフワッフワのツルツル、味付けは塩麴だけのシンプルな味わい
困ったのはあまりのツルツル度(98%)より、かじると卵焼きが飛び出すこと
お洒落なカフェで、逃げ惑う卵焼きを拾っては挟みを繰り返す私
お洒落じゃないなぁ、、、
最後まで上手に食べられる人は尊敬です
つながっているショップに移動、「雪の茅舎」や関連商品がびっしり
物色すると掘り出し物があるある
酒好きの方は、あまりお金を持たないで行った方がいいかも。。。
お洒落な人、お酒が好きな人におすすめのスポットです
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