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最近のマイブームは塩豆腐です。
豆腐をに塩を振り、浸透圧を利用して水抜きして濃厚な味わいにすることで
カプレーゼやステーキなどの料理に派生するものです。
木綿豆腐で試していますが。絹豆腐だとまた違った味わいになるそうで
単純ながら研究？のし甲斐がありそうなメニューです。
豆腐つながりで、高野豆腐や普通の豆腐のバリエーションも増やそうかと思います。
とはいっても、材料は少なく簡単にが私のモットーなので、凝ったものは作りません。
節約するための自炊でお金をかけたくないもので。
やる気があれば、次は肉のバリエーションを増やそうかと思います。
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