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今はやっていませんが、以前は生豆を仕入れて焙煎からやっていました。
生豆の時点で虫食い豆を選別するのですが、これが気の遠くなる作業になります。
効率を考えれば焙煎済みの豆を買うほうが圧倒的にいいです。
ただ、焙煎具合を自分で調整できるので、自分好みの味をみつけられます。
時間をみつけてまたゆっくりと焙煎をしてみたいと最近思っています。
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ブログ担当：菅原裕太
