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まぜそばと油そばは同じものだと思っていましたが違うようです。
厳密に違うというより、自分で麺をタレと絡めるか、トッピングの量が多いくらいの
わずかな差しかないようです。
また、油そばのタレは植物性のサラッとした油を、
まぜそばはラードのようなこってりした油を使っているようです。
お店によっても、多少の違いはあるようなので、なかなか判別が難しいかもしれません。
油そばはするっと食べるもの、まぜそばは具材が多いという認識でちょうどよさそうです。
私はまぜそばのほうが好きです。
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