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鮭とば・・・ 漢字では「冬葉」となる。
鮭の身をおろしたものを更に縦に細く切り、乾かしたもので、「珍味」として酒飲みのアテとして好む人も多いのではないだろうか・・
私はあまり好まない (；ﾟДﾟ) 硬いから (；ﾟДﾟ)
大型犬用の「ガム」と、どっちが硬いのだろう？？ というくらい硬い・・
(´；ω；`)ｳｩｩ
最近はソフトタイプもあるようで「スライス 鮭とばイチロー」は有名な商品である・・
そして、自分で作ってみることにした 😊😊 😊😊 先ずは乾かして 😊😊
しゃけまる・・ という品種で・・
鮭児より身が柔らかいようだ ( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)
今は入手困難で、「しゃけまる」を注文してから、約50日待たされました・・
(；ﾟДﾟ)
やはり日ハム同様、遡上（上昇）してこないから漁ができず品薄なのだろうか・・
(；ﾟДﾟ)
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ブログ担当：成田 伸一
