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北海道のエゾシカは年間15万頭駆除され、そのほとんどが廃棄されているそうです。
自宅でこもりきりの息子が、家族とでも良いから竿燈を見に行きたい言われたので、仕事帰りに妻、息子の3名で竿燈に行ってきました。
ただ、そんなに長い時間観賞できるはずもなく、これも息子の希望でジビエ料理のお店で夕食をいただきました。
魚は天然が一般的なのに対して、なぜ肉は家畜だけなのだろうと思いながら、エゾシカと熊の天然肉をいただきました。
肉はオーナーによって焼かれ、そこで披露される肉学と焼き方はプロの仕事でしたし、野生動物の肉を食す時は「いただきます」の重みを感じました。
味も美味しく、そんなに多くを廃棄するのであれば一般流通させるのが良く思えますが、文化なハードルもあるのでしょう。
エゾシカの流通に期待します。
ちなみに、中学生の娘は友達同士で竿燈まつりを夜遅くまで満喫していたようです。
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