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こんにちは。
先日鱧料理を頂きました。
鍋や蒲焼きは多いと思いますが新鮮な状態での湯引きでポン酢をかけて食べました。
食感が鰻に似ているなど言われますが個人的には甘みがあり鰻よりもフワフワで唯一無二かと
京料理のイメージが強いので本場の味も食べてみたくなりました。
この鱧 漢字の読み方は「ハモ」です。
ご馳走様でした！！
ちなんで「𩸽」わかりますか？
正解はホッケです。群れで泳ぐと花のように見えるからだそうです。
つい先日教えてもらいました。
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ブログ担当：天野 健太郎
