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4日前くらい前から、地道に煮込んでいたチャーシュー。
(味玉は3日前くらいに漬けておりました)
めちゃくちゃに柔らかかったのと、好みの味付けで幸せな晩酌でした。
最近、とりハムがよくラーメンに乗っているのを見かけます。
超低温調理と言う方法が流行っているそうで、鶏肉をぬるま湯にじっくり漬けて火を通すみたいです。
ローストビーフの作り方のような感じですね。
ダイエットにもいいし、柔らかくて美味しいとの事。
次はとりハムにチャレンジしようかなと思いました。
でもお酒のつまみになるのだろうか…
味薄そうだしなぁ…
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