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なすの揚げ浸しです
茄子はだし汁をたくさん吸ってジューシーになるのが長所とはいえ
油で揚げた時に、多くの油も吸い過ぎてしまうのが悩ましいところ😓
揚げて、べちゃっとした食感にならないように、ひと手間
🍆片栗粉をまぶしましょう🍆
片栗粉をまぶして薄い衣の膜をつくることで
油の吸収を抑えることができます
揚げ焼きにすることで、さらに油っぽさが軽減します
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ブログ担当：大坂 夏希
