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ごきげんよう(*´∀`*)ノ 介護事業部の久留原です。
本社から駐車場までの道中、大好きなアレのにおいがふんわりと風に乗ってやってきました。
どこだ？どこからきたんだ？
発見✨
いちじくデス♪
大好物のいちじくの甘露煮❤
ついつい食べ過ぎてしまいます。
生のいちじくも好きです。
いちじくを生で食べられるということは大人になってから知りました。
でも全国的にはいちじくは加熱して食べるものではなく、生食が主流らしいです。
秋田に生息するいちじくはホワイトゼノアという品種で、そもそも生食用ではないのだそうです。
完熟すれば生食も可能らしいのですが、秋田は秋になると一気に寒くなるので完熟しないまま終わってしまう。
もったいないので完熟前のいちじくを収穫して甘露煮にしたそうです。
いちじくの甘露煮は「もったいない精神」が生んだ秋田の味だったのですね(*´ω｀*)
知らなかった。
ちなみに日本で一般的ないちじくの品種はドーフィンというそうです。
へ～ (。-∀-)／”
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