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こんにちは。
先日牛すじを煮込みました。
生姜とタカの爪と一緒に圧力鍋で煮込んで
お湯の量が少なくなっては水と砂糖、みりん、醤油を足していくという作業を繰り返しながら
あくが出てしまうので常に鍋の前で見張って満足する味の牛筋煮込みが完成しました。
こう見ると少し見栄えが悪いですね・・・
ただ全部がトロトロになるまで煮込めたのでオーケーです。
この日のうちに七味をいっぱいかけて完食しました。
時間を見つけてもっといろんな料理を作っていきたいと思いました。
この味のホルモンも作ってみたいですが遠い道のりです・・（笑）
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