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今日は、おすすめの前菜〈ミニトマトのコンポート〉の
レシピを紹介したいと思います。
・ミニトマト １パック
・すりごま（必須） お好み
Ⓐグラニュー糖 ５０g
（白砂糖でも可）
Ⓐ水 ２５０㏄
Ⓐレモン汁 スプーン１杯
Ⓐはちみつ スプーン２杯
〈作り方〉
①ミニトマトを湯むきしておく。
②鍋に、Ⓐを全て入れてふつふつする位まで加熱する。
③砂糖が溶けたら、火を止める。その鍋に湯むきしたトマトを入れる。
④鍋の熱がとれたら、冷蔵庫に入れて一晩冷やす。
【 完成 】
⑤器に、ミニトマト・ひたるくらいの漬け液をいれて
すりごまをかけて完成。ミントがあると、可愛いです。
※すりごまをかける事で、うまさが増すので必ずかけてください※
Ⓐにゼラチンを入れて、ジュレにして、かけても美味しいです。
お店の前菜でも、提供される一品です。
ぜひ、作ってみてください。
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ブログ担当：大坂 夏希
